Irubide jatetxea

Jatetxe berezia da Irubide, Hernani eta Goizueta lotzen dituen errepidean, Epele auzoan. 1905. urtean ireki zen establezimendua, eta 117 urteko ibilbidearen ondoren, gure ahosabaia plazer sentsazio batean murgiltzen du.

Pili Bereziartuaren sukaldaritzak edozein harritu dezake. Irubiden sukaldaritza tradizional on batez gozatzeko asmoz joaten zara, maitasunez eta mimoz egina, baina hurrunago iristen da. Jatetxearen sukaldeak gure sukaldaritzaren sustraietatik hartzen du, sasoiko produktuekin, gure gastronomiaren historia diren errezetekin. Baina Pilik beti ematen dio bere ukitua plater bakoitzari, proposamen bakoitzari, izan izozki txiki bat, izan plateraren zaporea indartzen duen beste osagai bat, eta horrek ezusteko bihurtzen du, aurkezpenetatik bertatik hasita, zaintzen duena. Sukaldaritzaren oinarria tradizionala da, Pilik bere familietako emakumeengandik jaso duena, baina bere nortasuna eman dio; horregatik, Irubideko sukaldaritza, Piliren sukaldaritza, oso pertsonala da.

ORDUTEGIA

Astelehenetik ostegunera

09:00 - 19:30

Ostirala-larunbata

09:00 - 19:30/20:30-00:00